Name: 표고버섯 무나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 400g; 건표고버섯 6개; 양파 50g; 대파 10g; 들기름 1T; 들깻가루 2T; 표고버섯 불린 물 4T; 소금 3/4T; 후추 약간

표고버섯 무나물

쫄깃한 표고버섯과 들깨가루를 넣어 더 맛있는 무나물 소개합니다.

2인분

30분 이내

초급

유현맘

[더보기] http://blog.naver.com/ywk0710

재료

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양념

노하우

무 손질법
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건표고버섯 손질법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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들기름 조리법
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표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

건표고버섯은 따뜻한 물에 담가 불려주세요. 무는 5mm 두께로 채를 썰어 주었어요.
STEP 2/10

표고버섯은 꾹 짜서 물기를 빼주세요. 무를 볶을 때 넣어줄 것이니 표고버섯 불린 물은 버리지 말아 주세요. 표고버섯 불린 물은 감칠맛을 더해준답니다.
STEP 3/10

표고버섯, 양파를 무와 비슷한 굵기로 채를 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.
STEP 4/10

볶음팬에 무를 넣고 표고버섯 불린 물을 2T 넣어 센불에서 볶아주세요. 국물이 자작한 무나물을 좋아하면 불을 낮춰 볶아주세요. 무에서 물이 나와 자작해져요.
STEP 5/10

무가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 무가 숨이 죽어 부드러워진 느낌이 나요.
STEP 6/10

표고버섯과 양파를 넣고 들기름, 후추, 소금을 넣어주세요.
STEP 7/10

양파가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 무가 아삭거리는 것이 좋으면 이때 대파와 들깻가루를 넣고 무나물을 마무리 해주세요.
STEP 8/10

무가 부드럽게 익은 무나물을 좋아하신다면 가스불을 제일 약하게 줄이고 표고버섯 불린 물은 1T 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 무가 익게 해주세요.
STEP 9/10

대파와 들깻가루, 표고버섯 불린 물 1T를 넣어주세요.
STEP 10/10

들깻가루가 뭉쳐 있지 않고 골고루 잘 퍼질 수 있게 볶아내면 표고버섯 무나물 완성입니다.