2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4소고기를 잘게 썰어서 준비했구요. 양파와 우엉, 표고버섯을 잘게 다졌어요.
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STEP 2/4찹쌀과 현미를 반씩 섞어서 불려 놓아요.
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STEP 3/4냄비에 참기름 두르고 쇠고기부터 볶아요. 쇠고기 볶을때 청주 한스푼 넣어주고요. 고기가 다 익었으면 나머지 채소들 다 넣어서 볶아요. 채소 볶을때 간장을 1스푼 넣어 줬어요. 우엉에 간장이 베어들면 더 맛있지 않을까 해서 볶을때 간장을 넣어봤는데 괜츈한 것 같아요. 그런다음 불려 놓은 현미와 찹쌀을 건져 넣고 쌀알이 투명해질때까지 볶아요.
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STEP 4/4쌀이 투명해지면 물을 넣고 보글보글 끓여요. 처음엔 뚜껑 덮고 팔팔 끓이다가 어느정도 끓어오르면 약불로 조절하고 눌러 붙지 않도록 계속 저어가며 끓이구요. 모자른 간은 소금으로 해줍니다. 죽은 간을 약간 싱거운 듯 하는게 좋아요. 마지막에 다진 파 넣어서 살짝 섞어주고 마무리 합니다.
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