두부 달걀말이 만들기
빨강, 노랑, 검정, 흰색까지~~ 색이 골고루 들어가서 알록달록하네요. 저는 요리를 할때 여러가지 색의 식재료가 들어가면 더 재미있고 좋더라구요. 식탁위에 반찬으로 내놓으면 든든하니 인기만점일것 같지요? 가족들을 위한 오늘의 식탁에 올려보셔도 좋을것 같아요.
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6두부 1/2모는 다시 길게 반으로 잘라서 준비해주세요. 끓는 물에 소금을 넣은후 두부를 넣어서 데쳐줍니다. 그런다음 체에 받쳐서 물기를 쪽~ 빼주세요.
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STEP 2/6두부의 물기가 빠지는 동안 달걀말이 재료를 준비해볼께요. 달걀을 멍울없이 풀어준다음 소금을 넣어서 고루 섞어줍니다. 당근은 잘게 다져서 넣어주고, 마늘도 곱게 다져서 넣어주세요. 새송이버섯 자투리가 좀 있길래 그것도 곱게 다져서 넣어주었습니다.
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STEP 3/6물기를 뺀 두부는 키친타월로 한번 눌러줘서 확실히 물기를 제거해주고, 얇게 밀가루옷을 입혀주세요.
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STEP 4/6약불로 달군 팬에 식용유를 살짝만 두르고 달걀물을 부어줍니다. 한꺼번에 많이 붓지 마시고 팬에 얇게 퍼질 정도만 부어주세요.
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STEP 5/6달걀물이 반정도 익으면 밀가루 옷을 입힌 두부를 얹어서 잘 말아주세요. 해보시면 아시겠지만 잘 말아주는게 생각보다 어려워요~ 두부를 말은 달걀말이를 팬 한쪽으로 밀어놓고 달걀물을 조금 더 부어서 계속 말아주세요. 이렇게 하면 얇은 겹이 많이 생긴 달걀말이를 만들수 있어요.
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STEP 6/6몇번째 해보는건데 두부를 말아주는건 쉽지 않네요. 겨우 겨우 두부달걀말이 두개를 만들었어요.
- 두부에 간이 따로 되어있지 않으니 달걀물에 넣을 소금의 양은 가감을 해주세요. 넓은 프라이팬에 달걀말이 한개로 해서 만들면 달걀옷이 훨씬 두툼해서 더 맛깔스럽고 푸짐해 보여요.
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