든든한 한끼 계란덮밥

든든한 한끼 계란덮밥

요렇게 한그릇 만들어 놓으면 특별한 반찬 없이도 든든한 한끼가 됩니다. 생각보다 만들기도 간단해서 아침식사로도 괜찮은것 같아요.~ 부드럽고 영양가도 높아 아이들에게 좋구요.

초급

윤

[더보기] 준혁맘. 이윤서

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계란
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파
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멸치육수
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or 물 멸치+표고버섯
채썬 양파
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STEP 1/7

일단 멸치육수를 준비해 주세요. 멸치 육수 내실때 건 표고버섯을 조금 넣어주시면 계란덮밥 먹을때 표고버섯의 부드럽고 쫄깃한 식감도 좋은것 같아요..!
STEP 2/7

육수를 끓이는 동안 계란물을 준비해 주세요. 계란2개. 맛소금 조금. 파 조금. 물 혹은 멸치육수 1큰술을 골고루 섞어주세요.
STEP 3/7

육수가 끓으면 멸치와 다시마는 꺼내 주시고 맑은 육수와 같이 끓인 표고버섯만 사용하는데요.. 육수 1컵에 간장 1큰술 반. 청주 1큰술. 설탕 1작은술과 채썬 양파 조금과 당근을 조금 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/7

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르시고.. 후라이팬을 달궈주세요.. 열이 오르면 중불로 줄인후 계란물을 천천히 붓고 가장자리가 익기 시작하면 스푼이나 젓가락으로 살살 크게 저어주면 이리 부드러운 계란 볶음이 만들어 집니다.
STEP 5/7

부드러워 보이죠? 요렇게만 만들어 드셔도 계란볶음 반찬으로 맛있답니다~..
STEP 6/7

국물이 끓으면 녹말물 1큰술을 넣어 휘휘~ 저어준후 불을 끕니다.
STEP 7/7

그릇에 밥을 담고.. 그위에 계란볶음을 소복히 얹어주신후 걸쭉한 국물을 살짝 곁들여 주면 부드러운~ 계란덮밥이 만들어 집니다.

요리후기5 댓글5

5.00

리뷰별점

나뭇잎사이로가

리뷰별점

맛있어요. 가족들 다 맛있게 먹었어요. 근데 계란 부드럽게 만드는 비결은없나요? 계란 갯수 작을 때는 금방 익네요

2020.12.31 20:49
badosodo

리뷰별점

맛있어요~

2019.08.15 11:41
dmswjd7474

리뷰별점

아침부터 아기반찬뭐해줄지고민하다 바로시작했어요^^ 요리초보라 녹말물말고 녹말을바로넣어서 뭉친거푸느라고생ㅜ다음엔완벽하게해야겠어요 아이도너무잘먹고 좋은정보감사해요!

2018.07.31 10:36
hahahoholie

리뷰별점

아침으로 맛있게 먹었어요~. 녹말이 없어서 마치 국처럼 먹긴했는데 ㅋ. 괜찮네요~

2018.07.31 08:27

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계란덮밥 맛보장 레시피