중급
재료
계량법 안내
- 전어회 재료
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- 전어무침 재료
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- 전어구이 재료
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- 초고추장
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- 된장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9전어회
전어는 비늘을 벗기고~ 내장을 빼내고~깨끗이 씻어서
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STEP 2/9대가리,꼬리 잘라내고~ 뼈빼 잘라요~
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STEP 3/9전어회는 된장에 찍어먹는 게 더 맛나다지요~ 된장양념,초고추장을 만들어요~ 매실피클도 송송 썰어 넣었답니다
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STEP 4/9무채를 썰어서 접시 밑에 깔고~ 전어를 얹어요~
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STEP 5/9된장양념,초고추장을 곁들이면 끝.
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STEP 6/9전어회무침
전어는 비늘을 벗기고~ 내장을 꺼내고~ 대가리,꼬리를 자르고 깨끗이 씻어서 뼈째 썰어요~
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STEP 7/9오이,양파,실파,청양고추,홍고추,양상추를 썰어요~ 전~ 양상추가 있어서 넣었어요~ 안넣어도 되요~
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STEP 8/9매실피클도 송송 썰어서 초고추장으로 살살 버무리면 끝.
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STEP 9/9전어구이
전어의 비늘을 벗기고 내장을 제거하고 앞뒤로 칼집을 넣고~ 소금을 뿌려 잠시둔다 그릴에 노릇하게 구우면 끝.
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