2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 닭가슴살 밑간
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- 잡채양념
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- 조림양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양파는 한입 크기로 끔직끔직하게 썰어 주시고, 당근은 0.2cm 푹으로 썰어 주시고, 파는 어슷썰기하여 준비해 줍니다.
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STEP 2/7닭가슴살을 물에 씻은 다음 한입 크기로 썰어 줍니다. 여기에 간장 1큰술, 굴소스 1/2작은술, 청주 1큰술, 후추를 넣고 밑간해 둡니다. 다른 재료들이 준비 될 동안 재워 주시면 된답니다.
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STEP 3/7감자도 한입크기로 썰어 끓는물에 넣고 1/3만 삶아 줍니다. 감자를 미리 삶아 주시면 나중에 한번더 끓일때 감자가 바스라지지 않고 모양 그대로 조려 진답니다.
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STEP 4/7잡채는 끓는물에 끓인 다음 간장 1큰술, 참기름 1작은술을 넣고 무쳐 둡니다
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STEP 5/7팬에 고추기름 2큰술, 재워둔 닭가슴살, 양파, 당근을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/7다 볶아 지면 살짝 익혀 둔 감자와, 다시마국물(또는 멸치국물) 1컵, 간장 3큰술, 청주 1큰술, 굴소스 2/3큰술, 우스타소스 1작은술, 물엿 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 뚜껑 덮고 국물의 반정도만 조려 줍니다. 우스타소스 없으시면 굴소스를 조금 더 넣어 주세요.
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STEP 7/7국물이 반 정도 조려 지면 당면과 파, 고춧가루 1큰술을 넣고 뚜껑 덮고 다시 자작할때까지 조려 주시면 완성입니다.
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