4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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물기를 꼭 짠 무게
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6일단 시래기가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 약 반나절 정도 불려 주세요. 시래기는 삶는 것이 가장 중요합니다. 잘 못 삶으면 질겨지기 쉽거든요.
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STEP 2/6그래서 전 전기 압력밥솥에 시래기를 삶았습니다. 아주 잘 삶아 질 뿐만 아니라 간편하기까지 합니다. 시래기가 잠길 정도로 물을 넣고 백미 버튼을 누르기만 하면 됩니다.
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STEP 3/6시래기의 억센 줄기부분까지 완전히 부드럽게 잘 삶아 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 준비해 주세요.
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STEP 4/6삶은 시래기는 물기를 꼭 짠 후 7cm 길이로 잘라서 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 5/6큰 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/6냄비에 감자와 삶은 시래기를 넣고 물 3컵을 넣고 뚜껑을 연 채로 센불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중간 불에서 15분 정도 끓인 후 약불로 줄여 20-25분 정도 끓여 주세요. 대략 국물이 자작하게 줄었을 때 끄시면 됩니다.
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