Name: 새콤한 오징어회무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 오이 1/2개; 당근 1/2개; 미나리 10g; 배 1/4개; 무 100g; 청고추 1개; 홍고추 1개; 통깨 약간; 고추장 3T; 고춧가루 1T; 식초 2T; 물엿 1T; 설탕 1T; 마늘 1T; 생강 1t; 소금 1t; 사이다 3T; 깨소금 1/2T

새콤한 오징어회무침

입맛 없을때 새콤달콤한 오징어회무침 만들어 보세요.

2인분

30분 이내

초급

한결이

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재료

재료

오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
미나리
10g 구매
배
1/4개 구매
무
100g 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
오이 손질법
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당근 손질법
당근 보관법
미나리 손질법
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배 보관법
무 손질법
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설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

오이, 당근, 배, 무를 채썰어줍니다.
STEP 2/9

미나리는 잎을 다 떼어내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 청.홍고추도 어슷썰기 해줍니다.
STEP 3/9

오징어에 칼집을 내줍니다.
STEP 4/9

오징어 칼집을 넣을땐, 내장이 들어있는 안쪽에 칼집을 넣어주어야 합니다. 그리고 반을 갈라 옆으로 두고 어슷하게 칼집을 넣어갑니다. 다시 반대로 돌아오며 칼집을 내어줍니다. 이때 촘촘하게 해야 더욱 이뻐요.
STEP 5/9

그다음 다시 반쪽을 옆으로 놓고 가로로 잘라야 도로록 말리지 않습니다. 말리면 모양이 다흐트러지고 결대로 썰지 않았다는 증거랍니다.
STEP 6/9

오징어 다리쪽을 자를땐 윗둥근부분을 갈라준 다음에 쫙 펼친다음, 다리 하나하나를 잘라주세요. 그리고 2등분에서 ~3등분 하시면 됩니다.
STEP 7/9

손질한 오징어를 끓는물에 살짝만 데쳐주세요. 너무 삶으면 질겨서 먹기 힘들어요. 살짝 데친 오징어는 잠시 채에 둡니다. 절대 찬물에 행구진 마세요. 맛난 성분이 다빠져나가요.
STEP 8/9

분량의 양념장을 잘 섞어둡니다.
STEP 9/9

채썰어둔 재료를 모두 한볼에 넣어줍니다. 담아둔 볼에 양념장을 붓고 잘 버무려주면 완성입니다.