3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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시판용 가능
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150g
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100g
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- 쇠고기 밑간
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6맛타리 버섯은 가닥가닥 찢어 주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주시고 대파는 어슷썰기해서 준비해 주세요. 애호박은 반으로 잘라 반달썰기해서 준비해 주세요. 표고버섯은 미지근한 물에 20분 정도 불려 준비해 주세요. 김치는 속을 털어내고 2cm 폭으로 썰어 주세요.
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STEP 2/6쇠고기는 밑간 재료를 넣고 잘 버무려 주세요.
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STEP 3/6냄비에 멸치와 다시마를 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 2분 정도 끓인 후 다시마는 건져 주세요. 다시마를 멸치와 같이 계속 끓이면 다시마의 끈적끈적한 성분이 나와서 국물이 깔끔하지 않게 되니 꼭 미리 꺼내 주세요. 다시마를 꺼낸 후 약 10분 정도 더 끓여 주세요.
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STEP 4/6전골냄비에 버섯, 만두, 고기, 김치, 양파, 대파, 애호박을 보기 좋게 둘러 담아 주세요.
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STEP 5/6멸치 다시마 육수 5+1/2컵과 김칫국물을 붓고 고춧가루를 넣은 후 센불에서 끓여 주세요. 뚜껑을 열고 끓이셔야 넘치지 않는답니다. 뚜껑 닫고 끓이면 전골냄비가 낮아서 넘칩니다.
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STEP 6/6끓어 오르면 새우젓과 소금으로 간을 한 후 5분 정도 더 끓여 주세요.
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