2인분
120분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밑간
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/8닭가슴살을 먹기 좋게 썰어 밑간 양념을 해주세요.
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STEP 2/8튀김가루를 입혀 냉장고에 1시간 정도 둬서 흡수시켜주세요. 빨리 하시고 싶으면 물이나 달걀을 섞어서 물반죽을 만들어주셔도 무관합니다.
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STEP 3/8식용유를 넉넉히 두른 다음 170도 정도로 예열시킨 후 1차로 튀겨주세요. 1차로는 재료가 익을 정도로만 튀겨주시고 키친타월 깔아서 넓게 펴놓고 10분정도 두신 다음에 한번 더 튀겨주세요.
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STEP 4/8닭을 다 튀겼으면 다른 팬에 식용유 약간 두른 다음 달궈지기 전에 고춧가루와 다진마늘을 넣고 향이나도록 잘 볶아주세요. 센불에 하지마시고 약~중불로 해주세요.
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STEP 5/8팬이 달궈지면 양파 다진 것을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/8양파가 투명한 빛을 띄어가면 남은 소스 재료(케첩 , 청주, 물엿, 고추기름)를 넣고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 7/8소스가 끓으면 튀겨놓은 닭을 넣고 잘 어우러지도록 섞어가면서 졸여주세요.
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STEP 8/8내열용기에 치즈를 깔아주세요. 위에 칠리치킨을 얹어서 180도로 예열된 오븐에 15분내외로 치즈가 녹을 정도로 구워주세요.
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