Name: 오꼬노미야끼 소스 볶음우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동면; 새우 6마리; 낙지 2마리; 그린 홍합 2개; 베이컨 8줄; 양파 1/2개; 양배추 약간; 백만송이 버섯 약간; 통마늘; 토마토 케첩 5T; 우스터 소스 5T; 청주 3T; 맛술 4T; 설탕 2T; 데미글라스 소스 2T (또는 굴소스 1T); 우스터 소스 1T; 소금 약간; 후추 약간

오꼬노미야끼 소스 볶음우동

요즘은 일본 선술집 분위기의 주점이 참 많잖아요~ 그런 선술집에서 술안주로 인기를 끌고 있는 오꼬노미야끼 소스 볶음 우동을 만들어 봤어요.

2인분

30분 이내

중급

낙서

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재료

재료

양념

노하우

새우 손질법
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양파 손질법
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양배추 조리법
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조리순서

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STEP 1/15

새우 6마리, 낙지 2마리, 그린 홍합 2개 준비했어요. 해물은 집에 있는 오징어, 홍합, 꽃게 등등 자유롭게 준비해 주시면 되요.
STEP 2/15

베이컨 8줄, 양파 반개, 양배추 약간 백만송이 버섯도 약간 준비했어요.
STEP 3/15

분량의 재료를 넣어 오꼬노미야끼 소스를 만들어 주세요. 잘 저어가면서 처음에는 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뭉근하게 푹~~ 끓입니다.
STEP 4/15

우동면은 삶은 후 (살짝 덜 삶아 주세요) 찬물로 헹구어 주세요.
STEP 5/15

팬에 슬라이스한 마늘을 볶다가 베이컨을 넣고 볶습니다.
STEP 6/15

양파를 넣고 볶아 주세요.
STEP 7/15

새우와 그린 홍합을 넣고요.
STEP 8/15

버섯도 넣고 달달 빠르게 볶아 주세요.
STEP 9/15

양배추도 넣습니다.
STEP 10/15

우동면을 넣고 서로 잘 어우러지도록 볶아요.
STEP 11/15

준비한 오꼬노미야끼 소스를 부어 주세요.
STEP 12/15

면에 소스가 충분히 벨 수 있도록 빠르게 볶아 주세요.
STEP 13/15

어느 정도 소스가 베었다 싶으면 마지막으로 낙지 넣어 주시고요.
STEP 14/15

낙지가 익을 때까지 빠르게 볶습니다.
STEP 15/15

고추씨 기름 (아이들이 먹을 거라면 참기름) 한방울 넣어 주시면 완성~~