3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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- 멸치다시육수
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2*2
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노하우
조리순서
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STEP 1/6물을 넣고 다시마넣고 멸치를 넣은후에 팔팔끓이기 시작하면 다시마는 꺼내두고 15분정도 더 끓인후에 면보에 걸러 육수를 준비해둡니다.
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STEP 2/6양파는 먹기좋게 썰어주시고 무우는 도톰하게 나박썰기해주시고 대파는 어슷썰어준비해주시고 청경채는 깨끗이 씻어 준비해주세요.
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STEP 3/6꽃게는 깨끗이 씻은후에 청주를 뿌려준비해주시고
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STEP 4/6꼬치어묵은 뜨거운물로 샤워시켜주시구요.
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STEP 5/6당근을 모양내서 매화꽃을 만들어봤어요. 홍고추도 어슷썰어 준비해주시구요.
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STEP 6/6멸치다시육수를 냄비에 넣고 무우와 꽃게를 넣고 팔팔 끓여주세요. 중간중간 거품제거해주신다음 어묵, 양파, 청경채, 대파, 홍고추, 당근을 넣고 한번 더 끓여주세요. 후추도 넣어주시고 국간장으로 간하신다음 싱거우시면 소금으로 간해주세요.
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