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세가지 녹두전을 한번에
세가지맛 세가지 방법으로 만든 녹두전입니다, 녹두전에 앞서 송편 먼저 만들어 냉동해두었고., 도 그중 손이 많이 가는 녹두전도 미리 만드어 냉동해두었다가 해동하면 맛의 큰 변화 없이 아주 간편하답니다, 어차피 해야할 요리 기분 좋게 하면 좋겠지만 몸이 힘들면 기분을 마루리 좋게 하려고 해도 안되잖아요, 스트레스 덜할때 좀 만들어 보관했다가 내는 방법도 좋다고 생각해요.
4인분 60분 이내 초급
재료
콩비지 양념
고기 양념
표고 양념
김치 양념
노하우
  • 녹두 손질법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 김치 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 소금 조리법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
콩국수나 비지할때는 상관없지만 녹두 불릴때는 불리기 전에 여러번 씻어주고 불리고 나면 부었던 물을 버리지 말아야 해요. 불린 녹두는 물을 새로 갈아 넣고 씻을때마다 맛있는 물이 빠져 나가거든요. 불리기 전에 담았던 물만을 사용해서 껍질을 벗기고 믹서에 갈때도 버리지 말고 사용하시면 더 맛있는 녹두전이 됩니다, 녹두전은 부칠때 기름을 아끼면 맛이 없어요. 넉넉한 기름에 튀기듯이 구워주셔야 퍽퍽하지 않고 부드러운 녹두부침이 됩니다,
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