Name: 간장가지볶음/고추장가지볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 굵소금 2작은술; 양파 1개; 포도씨유 2큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1작은술; 맛술 1큰술; 참기름 1/2 작은술; 통깨 약간; 다진파 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 다진파 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1/2작은술; 통깨 약간; 소금 약간; 후추 약간

간장가지볶음/고추장가지볶음

보라빛이 넘 이쁜 가지에는 안토시아닌색소가 들어있어서 항암효과가 있는 것으로 알려져 있구요 수분함량이 많이 다이어트식품으로 넘 좋답니다~ 제철가지를 이용해서 두가지 반찬 만들어봤어요` 매콤한 고추장가지볶음과 간장가지볶음 만나보세요~

4인분

60분 이내

초급

카푸치노

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재료

재료

가지
2개 구매
굵소금
2작은술 구매
양파
1개 구매
포도씨유
2큰술 구매

간장가지볶음 양념

간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매
다진파
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

고추장가지볶음

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
굵은소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
포도씨유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

각각의 볼에 가지를 취향껏 썰어 소금을 1작은술씩 넣고 절여주세요 30~40분 절인후에 물이 나오면 손으로 꾸욱 짜 준비해주세요.
STEP 2/5

양파를 채 썰어 준비해주시고 고추장양념과 간장양념을 각볼에 모두 넣고 잘 섞어 만들어 주세요.
STEP 3/5

팬에 포도씨유를 두르고 양파반을 넣어 볶다가 가지를 넣고 센불에서 재빨리 볶아주신후에 양념장을 넣어주세요. 양파볶는과정까지는 고추장가지볶음도 같아요~
STEP 4/5

양념장을 넣고 센불에서 재빨리 볶은후에 통깨 솔솔 뿌리면 완성!!- 간장가지볶음
STEP 5/5

고추장양념장을 넣고 센불에서 재빨리 볶은후에 통깨솔솔뿌리면 완성!! -고추장가지볶음