돼지고기 목살 김치찜
오늘부터 다시 불볕더위 시작이라고 하더라구요.. 이제 가을이 오나 했는데 슬픕니다...... 그래도 이렇게 더울때! 더 맛있게 밥 챙겨먹어야겠죠? 매콤해서 맛있는 묵은지 목살김치찜 함 만들어 보실래요?
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
-
또는 소주
- 육수
-
조리순서
-
STEP 1/6사용할고기(약 150~200g정도 되지 않았을까요?ㅎㅎ 눈대중;;;)는 찬물에 30분이상 두어서 핏물을 빼주세요
-
STEP 2/6핏물을 제거한 고기는 흐르는 물에 살짝 헹구기만 하시고 청주나 소주, 와인에 절여서 누린내제거를 해주세요..
-
STEP 3/6고기가 절여질동안에 육수를 끓여주시면 됩니다. 육수재료를 그냥 모두 넣으시고 바글바글 끓여주시면 끝. 불에서 내리고 잠시 식혀주세요
-
STEP 4/6김치찜을 할 냄비에 술에 절여둔 고기와 묵은지 반포기를 넣고, 양파, 파를 넣어주세요 양파는 그냥 내맘대로 썰었구요...대파는 냉동실에 이렇게 송송썰어둔것밖에 없어서 그냥 넣었어요... 대파는 어슷썰기로 넣어주시면 더 좋답니다~
-
STEP 5/6김치 포기 사이사이에 고기를 넣어주었어요
-
STEP 6/6그리고 끓여둔 육수를 부어주세요 모든 재료들이 잠길정도로 부어주시면 됩니다. 각각 사용하실 냄비나 양에 따라 육수의 양도 달라지겠죠? 그리고 난후에는 그냥 푹~~~~ 삶아주시면 됩니당...
간은 후추나 설탕으로 맞춰주세요 설탕을 넣으시면 신맛이 약간은 잡히는 느낌이 들더라구요... 저는 1Ts 넣어주었답니다. 그리고 나서.. 한 2시간가량 푹 삶아준것 같네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
신지a리뷰별점맛있네요^^저는 압력솥에해서 고기가 너무 푹익었어요ㅜㅜ 설탕 좀 줄여서 매실액넣고 양조간장,다진마늘 1큰술반씩 넣었어요~~ 그리고 물 200ml가 맞나요?ㅜ뭔가 적은거같아서 두배더넣엇어요ㅠ 하여튼 너무 맛있엇어요2018.06.23 19:35
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,