귀한 더덕구이
뜨거운 밥에 더덕구이한점 올려 먹으면 겨울내 사라졌던 입맛이 돌아올꺼에요. 함께 한점 하시죠?? 더운 여름 지쳐서 사라졌던 입맛이 돌아온답니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5더덕을 밀대로 밀어서 준비해 주세요. 더덕의 쓴맛을 제거하려고 예전에는 소금물에 잠시 담궈서 사용했찌만 요즘 더덕은 제배라 향이 약하더라구요. 그래서 저는 그냥 이렇게 눌러서 사용한답니다. 쓴맛도 많이 없어서 괜찮아요.
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STEP 2/5길이는 모두 반씩만 잘라줬어요.
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STEP 3/5모든 양념 넣어 양념해 주세요.
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STEP 4/5양념장을 골고루 무쳐 하루 냉장고에 숙성시켜주시면 양념이 골고루 배어 더욱 좋답니다.
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STEP 5/5더덕구이를 구우실때는 식용유 보다는 들기름을 살짝 둘러 구워보세요. 더욱 맛있답니다.
- 더덕은 더덕 고유의 향이 남아야 하므로 향이 강한 후춧가루는 사용하지 마세요.
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