30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 매운미역줄기
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- 안매운미역줄기
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노하우
조리순서
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STEP 1/5미역줄기의 전처리: 미역줄기는 염장이 되어있으므로, 3번정도 씻어 소금기를 씻어버린 후, 1시간정도 맑은 물에 담궈 염분기를 제거합니다. 이후, 건져낸 미역줄기는 먹기좋게..5cm의 간격으로 잘라줍니다.
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STEP 2/5고추장양념장을 만든 후, 양념과 물을 넣고 양념을 끓여줍니다.
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STEP 3/5양념이 끓기 시작하면 약불로 줄인 후, 미역줄기를 넣어주시구요 국물이 1/3정도로 줄어들면, 채썬 양파를 넣어 잘 볶아준 뒤, 양념장이 자작해 지면, 참기름과 통깨를 넣고 마무리 하시면 됩니다.
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STEP 4/5들기름을 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 내고, 당근과 양파를 먼저 볶아줍니다.
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STEP 5/5들기름을 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 내고, 당근과 양파를 먼저 볶아줍니다. 미역줄기를 넣어 볶아준뒤, 멸치.다시다육수를 넣고 국물이 졸아들때까지 끓여줍니다. 좀더 부드럽게 드실분은..뚜껑을 닫고 끓여주시면 부드럽니다. 마무리로 통깨를 뿌려내시면 완성이랍니다.
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