브로콜리조개전
조개의 쫄깃한 감칠맛과 브로콜리의 아삭한 식감이 뛰어난 브로콜리조개전입니다~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8브로콜리는 먹기좋게 손질 한 후 끓는 소금물에 30초 정도 데쳐준 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼고
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STEP 2/8전에 넣을 브로콜리는 가능한 잘게 다져줍니다. 조개살은 물에 2번정도 헹궈 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/8양파는 잘게 다져줍니다. 양파에 세로로 칼집을 낸 후 잘라내면 양파를 따로 다지지 않아도 돼요.
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STEP 4/8조개살도 먹기좋게 다져줍니다.
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STEP 5/8이렇게 다진 브로콜리와 양파, 조갯살을 넣고 부침가루와 물을 넣어
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STEP 6/8살살 섞어주신 후, 한숫가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 완성이랍니다.
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STEP 7/8전을 부치시면서, 위에 송송 썰어놓은 홍고추를 하나씩 올려주셔도 되구요, 아니면 그냥 반죽에 휘리릭 섞어서 부치셔도 된답니다.
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STEP 8/8전 처음 만들어보는것이어서, 브로콜리가 좀 크게 들어간거 같아요. 전이 얇게 부쳐진다기 보다는 두꺼워지는 단점이 있고, 장점으로 본다면 아삭한 식감은 살아있었답니다. 얇고 바삭하게 부치고 싶다면, 브로콜리를 더 작게 다져주시는 것이 좋을 것 같아요.
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