길거리 닭꼬치
가끔 길거리 노점에서 닭꼬치 굽는 냄새가 나면 전혀 배가 고프지 않음에도 불구하고 코는 킁킁, 입속에 침이 가득 고여서 유혹을 뿌리치기가 너무 힘들어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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기호에 따라 청양고추 다진것
- 고기 밑간
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생략가능
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생략가능
조리순서
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STEP 1/3한입 크기로 손질한 닭고기를 후추, 소주, 허브를 섞어 10~15정도 숙성 시켜주세요. 저는 바질을 썼더니 잡내도 전혀 없고 바질향이 나중에 바른 고추장 양념이랑 은근 잘 어울리더군요. 양념장만으로도 짭쪼름하기 때문에 전처리할때 소금은 넣지 않았어요.
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STEP 2/3체에 받쳐 물기를 뺀 닭고기에 양념장 섞은 것의 절반만 넣고 버무려 주세요.
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STEP 3/3양념이 골고루 잘 섞이면 꼬치에 쭉~ 꽂아서 200도씨로 예열한 오븐에 구워주세요. 5분정도 간격으로 뒤집어가며 남은 양념장을 덧발라 15분 정도 구워주시면 완성.
- 프라이팬에 구우실땐 기름을 적당히 둘러 주시거나 호일로 싸서 구워주셔야 양념이 홀랑 타지 않아요. 꼬치 끝 부분(대나무꼬치일때)는 미리 물에 담궈 놓았다가 쓰시면 궂이 호일로 감지 않아도 타지 않는답니다.
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