간장소스 참돔 구이
단백질이 풍부하고 지방이 적어 소화 흡수가 좋은 탄력이 있으면서 쫄깃한 참돔, 여기에 채소듬뿍 간장소스를 만들어 끼얹으면 색다른 구이가 된답니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 간장소스
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- 녹말물 비율
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노하우
조리순서
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STEP 1/7도미는 가위로 지느러미를 자르고 비늘을 긁고 내장을 손질하고 채소들도 깨끗이 손질해놓고, 가쓰오브시는 끓는 물에 넣고 1~2분 끓고나면 불을 끄고 5분정도 있다가 육수만 받혀놓으세요.
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STEP 2/7채소는 서로 비슷한 크기로 잘라주고
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STEP 3/7도미는 칼집을 내서 소금 후추로 밑간을 했다가 식용유(카놀라유) 두른팬에 노릇하게 구워주세요.
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STEP 4/7식용유 두른 팬에 마늘을 편으로 잘라 마늘향이 나게 볶다가
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STEP 5/7채소 넣고 살짝 볶으세요.
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STEP 6/7참기름을 뺀 간장소스를 붓고 볶다가 녹말물을 넣고 농도 맞추고 참기름 넣고 불을 끄세요.
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STEP 7/7구운 도미는 식기전에 접시에 담고 소스 끼얹어 드시면 됩니다.
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