1인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기삶을때 넣는 양념
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- 동파육양념
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조리순서
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STEP 1/8고기는 우선 찬물에 넣고 피를 빼주고요. 청주와 통마늘, 대파, 생강, 후추를 넣고 고기를 삶아줘요.
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STEP 2/8다 삶아진것은 젓가락으로 찔렀을때 피가 나지 않으면 다 익어진것이예요~ 전 비계를 좋아해서 삼겹수육을 준비했지만 비계 안좋아하시는분들은 살코기 많은걸로 준비하세요.
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STEP 3/8살짝 식혀주고요.
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STEP 4/8먹기좋을 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/8그리고 오늘의 핵심 양념중 하나인 풀마루 흑마늘진액입니다.
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STEP 6/8한통 듬뿍듬뿍 넣어줬어요. 흑마늘진액을 넣고 다시한번 삶아주고요. 그런다음 굴소스 2 : 꿀 1 : 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어주면 되요. 흑마늘 자제에 단맛이 있어 좀 달콤한 맛이 나기 때문에 단거 좋아하지 않는 분은 꿀 양을 조금 줄여주세요.
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STEP 7/8양념을 한다음 양념이 잘 배이도록 충분히 익혀줘요. 확실히 흑마늘 진액을 넣었더니 돼지고기 냄새가 안나요.
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STEP 8/8완성입니다.
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