까르보나라 스파게티
시금치 스파게티면을 구입해두고 어떤 파스타를 만들어볼까, 고민끝에 결국 까르보나라 스파게티로 결정~!! 제일 평범한 스파게티지만.. 그래도 제일 많이 찾게 되는 메뉴인것 같아요. 크림소스를 좋아하는 남편은 물론 아이까지 함께 먹을 수 있는 메뉴라 영양까지 생각한 시금치 스파게티면으로 만들어 보았답니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5물이 끓으면 소금 4작은술과 시금치스파게티면을 넣고 약 7분가량 끓여주세요. 면이 서로 엉키지않도록 익을 즈음 젓가락으로 풀어가며 끓여줍니다.
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STEP 2/5면이 익는 동안 팬에 해바라기씨유 1작은술을 뿌리고, 양송이버섯을 볶아주세요. 수분이 날라가 볶는 도중 뻑뻑해진다면 스파게티 삶는 물 약 2큰술 정도 넣고 볶아주면 된답니다~
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STEP 3/5양송이 버섯이 살짝 볶아졌을 즈음 데친 브로콜리와 베이컨을 넣고 소금, 후추를 한꼬집씩 넣은 뒤 2분가량 볶아주세요.
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STEP 4/5재료가 볶아지면 분량의 우유와 생크림을 넣고 보글보글~ 2-3분정도 끓이면 몽글몽글 거품이 올라면서 마시는 요구르트 정도의 묽기가 될거에요.
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STEP 5/5그럼 그때 면을 건져 넣어주면 됩니다. 마찬가지로 약 2분가량 끓여주고 소스가 조금 걸죽해진것 같을 때 달걀 노른자를 넣고 휘리릭 재빠르게 저어주세요. 재빠르게 저어주지않으면 달걀이 익어버릴수 있으니 주의!!
- - 브로콜리는 끓는 물에 약 2분간 데쳐서 먹기좋게 잘라 두세요.
- 달걀은 노른자만 분리해놓고, 양송이버섯과 베이컨은 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
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