3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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2마리
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3공기
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4장
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1큰술
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약간
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약간
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- 무무침 재료
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200g
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1/2컵
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1/2컵
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1/2컵
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- 양념장
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3큰술
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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2큰술
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1작은술
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1큰술
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1큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/14볼에 양념장 재료를 넣어 양념장을 미리 만들어 주세요... 달콤한걸 좋아하시는분들은 올리고당이나 설탕량을 조금 더 넣어주세요... 올리고당이 없다면 올리고당 분량의 반을 넣어주시면 된답니다..
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STEP 2/14무무침은 식초와 설탕물에 밑간을 해주셔야 하는데요.. 먼저 식초,설탕,물을 같은 분량으로 잘 섞어주세요.. 설탕입자가 녹을때까지
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STEP 3/14무는 3mm 두께러 나박썰어서 준비하고
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STEP 4/14단촛물에 넣어 20~30분간 절여주세요...
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STEP 5/14다 절여지면 물기를 제거한 후 양념장의 반을 넣어 잘 버무려주시면 무무침이 완성
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STEP 6/14오징어는 껍질을 벗기고 배를 갈라 안쪽에 칼집을 넣어 주세요... 칼집 넣는 건 생략하셔도 좋은데요... 모양이 예쁘답니다.
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STEP 7/14끓는물에 살짝 데쳐서 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰고
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STEP 8/14남은 양념장 반을 넣어 잘 섞어주세요...
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STEP 9/14접시에 오징어무침과 무무침을 가지런히 소복하게 담아주시구요...
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STEP 10/14밥은 물의 양을 조금 줄여 고슬고슬하게 지어주시고 볼에 담아 살짝 한김 식힌 후 참기름,소금,통후추를 넣어 잘 버무려주세요...
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STEP 11/14충무김밥은 균일한 두께로 맛있게 싸는게 가장 중요한데요... 단올에서 판매하는 쉽게 만드는 김밥틀 어린이용을 이용하면 균일한 두께의 충무김밥을 쉽게 만들 수 있답니다.. 딱 손가락 굵기라 먹는데도 불편함 없이 아주 맛있게 드실 수 있어요..
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STEP 12/14참기름,소금,통깨에 잘 버무린 밥을 쉽게만드는 김밥틀 어린이용에 골고루 잘 넣어주세요...
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STEP 13/14뚜껑을 덮어 동그란 모양을 만들어 조미김 1/2쪽에 놓고 돌돌 말아주세요...
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STEP 14/14요렇게 예쁘게 돌돌 말아진답니다... 충무김밥 살때 불에 살짝 구운김에 싸셔도 맛있지만 조미김에 싸서 드시면 훨씬 맛있답니다... 가족들 먹는건데 이왕이면 더 맛있게 먹을 수 있어요...
오징어무침 맛보장 레시피
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