2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/19끓는 물을 부어 불려 주세요.
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STEP 2/19불고기감 150그램 (잡채용 무방) 정도 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 준비한 양념장의 반을 넣고 조물 조물 밑간해 주세요.
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STEP 3/19건표고 한줌, 건목이 버섯 반줌 따스한 물에 담가 불리고요. 남은 양념장 반을 넣고 밑간해 주세요.
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STEP 4/19새송이, 맛타리, 팽이 버섯도 준비했어요. 야채로는 양파 반개, 청홍 고추 각 4개씩 채썰은 것, 사진에는 없지만 청경채 3뿌리 있길레 넣었고요.
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STEP 5/19팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/19새송이 버섯을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/19맛타리 버섯을 넣고 소금, 후추 약간으로 간을 해 주세요.
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STEP 8/19버섯이 어느 정도 익었으면 마지막으로 팽이 버섯을 넣습니다.
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STEP 9/19팽이 버섯은 살짝만 익힌 후 볶은 버섯 모두 접시에 담아 식혀 주세요.
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STEP 10/19청홍 고추 살짝 볶습니다.
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STEP 11/19청경채 넣고요.
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STEP 12/19아주 살짝만 볶아 따로 접시에 담아 식혀 주세요.
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STEP 13/19밑간한 불고기 넣고 볶습니다.
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STEP 14/19고기는 따로 담아 두고 고기 볶았던 팬에 그대로 양념한 버섯을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 15/19팬을 한번 닦아 주시고요. 간장 1T + 굴소스 1T + 설탕 1T + 조미술 2T + 참기름 1T 넣고 보글 보글 끓여 주세요.
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STEP 16/19물기 제거한 불린 당면을 넣고 위 양념장이 고루 배이도록 달달 볶습니다.
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STEP 17/19고기랑 표고, 목이 버섯만 넣고 한번 살짝 다시 볶아 주었어요.
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STEP 18/19큰 볼에 옮겨 담은 후 다른 버섯을 담습니다.
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STEP 19/19청홍 고추, 청경채 넣고 잘 버무려 주시면 정말 맛있는 영양만점 버섯 잡채 완성입니다.
버섯잡채 맛보장 레시피
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