Name: 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 양파 (중) 1/2개; 대파 1개; 청양고추 2~3개; 다시마물; 고추장 2T; 간장 3T; 고춧가루 3T; 매운굴소스 1T; 설탕 1T; 청주 1T; 다진마늘 1T; 후춧가루 약간

닭볶음탕

닭육수가 진하게 울어나와 국물맛이 감칠맛이돌면서도

청양고추를 넣어 화끈하게 매운맛이 일품인 매운 닭도리탕~

2인분

60분 이내

중급

최은경

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다시마육수 손질법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭고기 1팩도 깨끗하게 손질해서 준비해주세요~
STEP 2/7

펄펄 끓는물에 닭고기를 넣고 한번 데쳐주세요. 닭고기가 펄펄 끓어 불순물이 가운데로 모일때까지~ 불순물이 가운데로 모이면 불순물을 모두 걷어내고, 삶은물을 따라 버리세요~
STEP 3/7

닭고기를 데치는동안 재료를 준비하세요.
대파1대 보기좋게 썰고, 양파(중)1/2개 큼지막하게 썰어주고, 청양고추 취향에따라 2~3개정도 준비해주세요~
감자,당면사리,떡볶이떡,고구마등을 준비하셔도 좋아요!
STEP 4/7

냄비에 대쳐놓은 닭고기를 담고 다시마물을 자박하게 넣어주고 고추장2T, 간장3T, 고춧가루3T, 매운굴소스1T, 다진마늘1T, 청주1T, 설탕1T, 후춧가루약간만 넣어주고~
STEP 5/7

큼지막에 썰어놓은 양파, 청양고추넣어 양념을 잘 섞어준후 강불에서 팔팔 끓여주세요~
STEP 6/7

닭도리탕 펄펄 끓기시작하면 중불로 줄여 닭고기에 닭볶음탕 양념이 잘 베어들수있도록 익혀주세요.
STEP 7/7

닭고기에 양념이 잘 베어들고, 소스도 원하는 농도로 잘 끓여졌다면 대파한대를 넣어주고, 물엿을 살짝 넣어 감칠맛을 조절하면 화끈하게 매운 닭도리탕 완성!

요리후기16 댓글38

4.81

리뷰별점

포토 후기(2)

건강한엄마

리뷰별점

항상 이 레시피를 보면서 맛있는 닭볶음탕 해먹고 있습니다~ 강추!!! 정말 맛있어요 ^^♡

2019.10.10 20:30
홍대영

리뷰별점

잘 먹었습니다. 저는 레시피에 감자랑 묵은지 얹어서 자작하게 끓여 먹었는데 맛있었습니다.

2019.05.26 19:29
물안주

리뷰별점

맛나게 요리가 되었어요.감사~

2019.02.19 18:48
hojung6411

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다

2018.12.30 20:33