6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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작은 것
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8미역줄기는 물에 팍팍~~ 씻은 후, 20분가량 물에 담궈서 염분기를 빼주세요. 대부분 미역줄기는 소금에 절여져 있기 때문에 염분기를 충분히 빼주셔야 한답니다. 그리고 반드시 찬물에 헹구어 주셔야 해요. 미역줄기는 뜨거운 물에 두면 끈끈한 진액이 나와서 비린내가 나거나 지저분해보인답니다.
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STEP 2/8염분기를 충분히 빼준 미역은, 물기를 짜내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하세요. 양파도 채썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/8달궈진 팬에 올리브유를 적당히 두르신 후에 썰어둔 양파와 미역줄기를 넣고 볶아 주세요. 달달달~~~살짝만 볶아 주시고요.
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STEP 4/8자작하게 물 부어 주세요.
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STEP 5/8부드럽게 미역줄기를 익혀 주시면 된답니다.
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STEP 6/8미역줄기가 거의 80%정도 부드럽게 익었다 싶을때쯤에 다진마늘, 소금, 참기름을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/8소금간은 기호에 따라 해주시면 됩니다.
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STEP 8/8모두 볶은 후, 통깨를 찰찰~~ 뿌려서 뒤척여 줍니다.
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