새우 굴소스 볶음밥
혹시나 저렴하게 구입한 칵테일새우가 냉동실 한켠에서 방황한다면 한번 만들어보세요. 주말 오후 간단한 한 끼식사로도 참 좋으실거예요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10양파와 파프리카는 깍둑썰어주시고 마늘은 편으로 썰어준비해주세요. 파프리카가 없으시면 피망으로 대체해주시거나 청양고추로 바꿔주셔도 되세요
-
STEP 2/10팬을 달궈 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 다진마늘도 사용가능하세요. 그런데 마늘편을 사용해주시면 타거나 눌러붙지않아 더 깔끔해요. 그리고 요리를 하는동안 먼저 마늘편자체가 노릇노릇해져서 재료의 하나가 되더라구요.
-
STEP 3/10양파를 넣고 투명하게 익을때까지 볶아주세요. 두꺼운 팬이 아니라 얇은 팬을 사용해 그리 오랜시간이 걸리지않아요.
-
STEP 4/10파프리카와 냉동칵테일새우, 후추, 청주 한스푼, 가는소금 2꼬집을 넣고 센불로 고루 볶아주세요. 새우에 얼음코팅없이 얼려있어서 해동을 따로 시키지않고 사용한지라 처음엔 물기가 보이는데 계속 뒤척이시면서 볶아주시면 어느순간 수분이 날아가고 고슬거려져요.
-
STEP 5/10찬밥을 넣고 양념과 고루 볶아주세요.
-
STEP 6/10밥알이 한알한알 풀리고 고루 어우러지면 굴소스를 한스푼넣고 고루 볶아주세요. 간을 보시고 부족한 간은 소금약간으로 조절해주시고 불에서 내려주세요.
-
STEP 7/10계란 1개는 우유한스푼과 소금 한꼬집을 넣고 고루 풀어준뒤 기름을 얇게 바르고 달군팬에 부어 약불로 수저나 젓가락 활용해 동그랗게 몽글몽글 저어주세요 ~ 살짝 덜익었을때 불을 끄고 남은 열기로 마저 익혀주신뒤 적당한 그릇에 고루 펴주세요.
-
STEP 8/10새우굴소스볶음밥을 스크램블위에 고루담고 주걱으로 다독다독해주세요.
-
STEP 9/10접시에 그릇을 거꾸로 놓고 잠시 기다리신뒤 그릇을 제거해주시면 모양그대로 볶음밥이 담겨있답니다.
-
STEP 10/10고소한 볶음밥에 오동통한 새우, 거기에 촉촉한 스크램블까지. 오동통한데 우선 눈으로 볼때도 먹음직스럽지만 중간중간 씹히는게 재미도 있고 맛도 좋아 간단한 재료로 요리를 만들어낼때 좋네요.
5.00
리뷰별점
-
으니쭈니맘리뷰별점아이들 주려고 만들었는데 맛나다면 너무 잘 먹내요. 감사합니다. 좋은 레시피2021.07.25 19:23
-
암벽리뷰별점레시피 감사해요.. ^^ 파프리카 없었는데 대체할 재료 알려주셔서 유익했어요.. 전 관자도 넣었는데 맛있었어요..2018.05.05 20:33
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,