2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 소금양념 육회
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- 고추장 양념 육회
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- 간장양념 육회
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- 소금 양념
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- 고추장 양념
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- 간장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8육회용 한우를 200g씩 3등분하여 각기 다른 양념을 해서 먹어 봤지요. 혹시 여분의 핏물은 페이퍼 타올로 닦아줍니다,
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STEP 2/8소금양념 육회 : 준비하는 잠깐 동안이라도 한우는 냉장고에 넣어 둡니다, 배 는 곱게 채썰어 준비하고 청양고추는 씨빼고 채썬뒤 모든 양념을 섞어 재빨리 버무려 줍니다.
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STEP 3/8완성접시에 담는 방법은 편하신 대로 하세요. 그치만 배와 고기를 섞어 식탁에 올리는 방법은 비추 입니다. 물이 많이 생기거든요.
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STEP 4/8고추장 양념 육회 : 같은 방법으로 양념 만들어 재빨리 버무려 줍니다, 젓가락으로 버무리는것이 손의 온도전달이 안되어 더 좋은건 아는데 맛이 덜해서 비닐 장갑끼고 빨랑 해결하지요.
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STEP 5/8또 다른 방법으로 담아 봤어요. 사진을 위해서 영양부추도 송송썰어 뿌려주공
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STEP 6/8간장양념 육회 : 대파를 흰부분만 속빼고 곱게 채썰어 준비하고 다른과정은 같아요.
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STEP 7/8간장이 들어가서 색깔이 살짝 어두워졌죠?
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STEP 8/83가지 육회가 모두 완성되었으니 이제 먹는일만 남았죠? 노른자 톡하고 깨뜨린뒤 마구 섞어 드시면 됩니다,
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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정쮜♡리뷰별점세가지 맛 육회로 손님상 차렸어요!! 너무 고급저보이고 맛도있고!! 감사합니다^^!!2019.08.20 19:12 -
동남아노숙자리뷰별점스크랩 해두고 요긴하게 쓰는 레시피입니다. 식당에서 파는것 보단 담백해서 좋아요. 식당스런 맛을 원하시면 소금과 간장의 중간 레시피로 가면 딱임2016.01.12 18:59
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