매운 사태찜
설이 되면 어떤 음식들 해서 드시나요? 제사음식 외에도 보통 갈비찜등 새해 음식을 만들지요. 저희는 사태찜을 한답니다. 매콤한 양념이 사태와 만나 정말 맛있답니다.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10사태는 찬물에 2시간정도 담가 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/10밤, 무, 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 모서리를 굴려 깍아 물에 담가주세요.
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STEP 3/10물 5컵에 사태를 넣고 파뿌리를 넣은 후 삶아주세요. 도중에 떠오른 거품은 걷어주시구요.
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STEP 4/10물이 1/2정도 줄을 때까지 익혀주시구요.
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STEP 5/10사태를 건져내주세요.
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STEP 6/10밤크기 정도로 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요.
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STEP 7/10양념장 재료를 넣어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 8/10삶은 사태에 양념장을 넣어 20분정도 재워주시구요. 30분이상 재우면 더 맛이 좋아요.
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STEP 9/10쿠쿠압력밥솥에 밤, 대추, 무와 육수 1/4컵을 넣고 만능찜 기능을 눌러 20분동안 가열해주세요.
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STEP 10/10어슷썬 대파, 통깨, 참기름을 넣어 잘 섞어주시면 매운사태찜 완성입니다.
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