4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 밑간
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 등심은 적당한 크기로 잘라 밑간을 해 놓습니다. 저는 집에 허브소금으로 밑간했는데요. 소금, 후추 적당량을 솔솔 뿌리고 청주 1~2큰술을 넣어 20~30분정도 재워놓습니다.
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STEP 2/9소스에 들어갈 재료 적당한 크기로 잘라서 준비해줍니다.
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STEP 3/9전분과 물을 섞어 놓으면 전분이 가라앉는데 가라앉은 전분과 계란을 섞어서 밑간해놓은 고기와 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/9적당히 달궈진 기름에 고기를 두번 튀겨냅니다.
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STEP 5/9일단 돼지고기 튀김은 준비가 다 되었습니다.
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STEP 6/9분량의 소스 재료를 다 넣고 끓여줍니다. 입맛에 맞게 설탕과 식초의 양을 조절하세요.
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STEP 7/9소스가 끓으면 썰어놓은 야채를 넣습니다.
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STEP 8/9마지막으로 녹말물을 2~3큰술 넣어 농도를 조절합니다.
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STEP 9/9바삭하게 튀긴 고기위에 소스를 적당히 뿌려서 상에 올리면 완성~
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