3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5물은 한번 끓였다가 불에서 내리고 가쓰오부시를 넣고 약 5분 정도 우려냅니다.
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STEP 2/5우려낸 가쓰오 국물을 체에 걸러서 건데기를 건지고 냄비에 담아 양파와 대추 대파 국간장을 넣고 약 20분정도 끓입니다. 20여분 끓인 육수는 체로 건데기를 건져냅니다.
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STEP 3/5간장소스를 준비합니다.진간장에 실파와 홍고추 통깨를 넣고 레몬즙을 넣어줍니다. 레몬이 없다면 식초를 사용하세요.
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STEP 4/5버섯과 대파 홍고추를 큼직하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 5/5마른 팬에 준비한 전을 올려서 약한 불에서 따뜻하게 살짝 지집니다. 냄비에 맛육수를 끓이면서 전을 데쳐 바로 간장에 찍어서 드시면 새로운 맛에 깜짝 놀라게 됩니다.샤브샤브를 멋지게 즐기는 모습들입니다.
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