2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or청파프리카
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or홍파프리카
- 갈치밑간
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or생강맛술
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3냉동 갈치살은 향신즙을 살짝 뿌려 밑간하고, 채소는 적당한 크기로 썰어 놓고 팬에 식용유를 두르고 밀가루를 묻힌 갈치살을 타지 않게 구워놓습니다. 밀가루가 묻으면 쉽게 타기때문에 중약불에서 구워내세요.기름을 넉넉히 둘러야 갈치가 바삭하게 익어 나중에 식감이 좋아요..팬에 소스재료를 모두 넣고 바글바글 끓여주세요. 수분이 날아가면서 걸쭉해진 상태가 될 거에요. 너무 오래 졸이지는 마시구요.
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STEP 2/3노릇하게 구운 갈치살을 팬에 놓고 양념 소스의 4/5를 넣고 약한 불에서 국물을 끼얹어가며 졸여줍니다.수분이 어느 정도 증발되면 불을 금방 꺼야 양념장이 타지 않아요.팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 채소를 센 불에서 달달 볶다가남겨둔 양념 소스를 넣고 잠시만 더 볶다가 참기름을 넣어 마무리합니다.
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STEP 3/3접시에 졸인 갈치와 볶은 채소를 함께 담아냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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장운덕리뷰별점정말 맛있었습니다..2017.08.14 19:39 -
소중한것들리뷰별점넘 맛있어요2017.01.27 10:37
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