1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3밀가루 반죽을 위해서 강판에 쓱싹 갈아줬어요.
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STEP 2/3반죽에 앞서 육수를 냄비에 올려주세요.언제나 육수는 디포리, 멸치, 다시마 삼총사를 넣어요.
밀가루에 갈아놓은 자색고구마를 넣어 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해줍니다.
반죽을 하다보니 질고 쫀득한 느낌이 나질 않아서 감자전분을 넣어줬어요. 열심히 치댄 반죽을 비닐을 씌워 실온에 30분정도 두면 훨씬 더 쫀득한 반죽이 됩니다
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STEP 3/3끓는 육수에 반죽을 얇게 떼어서 넣고 야채 넣고 간을 하면 완성.
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