2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 멸치육수 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4멸치육수 재료를 모두 넣어 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약한 불로 줄여 30분 이상 우려낸 다음, 체에 걸러 맑은 국물만 받아 놓고, 재료 중 무는 따로 건져 놓으세요. 전 한시간 정도 우려낸답니다. 약불에서 오랜 시간 끓여야 진하고 맑은 육수가 된답니다.
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STEP 2/4사각어묵은 길게 반 접어 꼬치에 꽂아서 준비해 주시구요.
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STEP 3/4냄비(이왕이면 깊은냄비)에 멸치육수 3컵, 건져 두었던 무, 어묵을 넣고 한소끔 끓여 주세요. 간은 천일염으로 하는게 시원하고 깔끔한 맛이 난답니다. 한소끔만 끓여 드셔도 좋구요~ 끓어 오르면 불을 낮춰서 10분 정도 푹~~~끓인 후 드셔도 좋아요.
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STEP 4/4그릇에 담아내실 땐 송송 썬 파와 김가루, 후추를 약간 뿌려서 내면 한결 맛도 좋고 보기도 좋아요.
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