일본식 소고기버섯 덮밥
오늘 점심은 다른 반찬 필요없이 간단하게 해먹을 수 있는 일본식 소고기버섯 덮밥을 만들었어요. 하지만 일본식이다보니 약간 달달해서 김치는 곁들였답니다. 가족들에게 간단하면서도 특별한 음식을 만들어주고 싶다면 함 해보세요. 간단하게 한 그릇으로 점수 제대로 딸 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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300ml
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- 육수
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1.5L
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사방 5cm
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 다시육수를 만듭니다. 물 1.5L에 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓기 직전에 건져내요.
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STEP 2/9불을 끄고 다시마를 건져 낸 물에 가쓰오부시를 한 줌 반정도 넣고 5분정도 우려낸 후 걸러냅니다. 끓이는 게 아니라 우려내는 거구요. 너무 오래 우려내면 쓴 맛이 날 수 있습니다.
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STEP 3/9다시육수 중 1.5컵만 냄비에 붓고 진간장과 맛술 그리고 설탕을 넣고 끓입니다. 남은 육수는 나중에 우동 국물 등으로 사용하려고 남겨뒀어요.
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STEP 4/9소스가 끓기 시작하면 양파와 당근을 넣고 끓입니다.
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STEP 5/9양파가 약간 투명해지면 굵게 채썬 표고버섯을 넣고 살짝 끓이다가~
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STEP 6/9불고기감으로 얇게 썬 소고기를 넣고 센불에 끓입니다. 소고기를 너무 오래 끓이면 질겨지므로 나중에 넣었어요.
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STEP 7/9소고기가 익기 시작하면 풀어놓은 계란을 가장자리로 골고루 부어주세요.
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STEP 8/9계란이 익으면 대파를 올리고 한소끔 끓이고 마무리 합니다. 미나리나 실파 등을 넣으시면 더 좋은데 전 없어서 색감상 대파를 곱게 채썰어서 올렸어요.
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STEP 9/9그릇에 담은 밥위에 올리고 김가루를 조금 뿌려주면 완성입니다.
- 대파보다 미나리 또는 실파가 더 좋음
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