Name: 버섯콩나물덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 3개; 콩나물 1줌 (100g); 붉은 고추 1개; 마른 고추 1개; 통마늘 3개; 대파 1/2줄기; 식용유 조금; 참기름 조금; 검은깨 조금; 두반장 1큰술; 굴소스 1큰술; 물엿(올리고당) 1큰술; 설탕 1작은술; 다진 마늘 1작은술; 청주 1작은술

버섯콩나물덮밥

살짝 매콤한 뒷 맛을 자랑하는 두반장과 향긋한 굴소스의 조화가 멋진 맛 버섯콩나물덮밥입니다.

2인분

30분 이내

초급

칼스버그

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재료

재료

양념

두반장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물엿(올리고당)
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
청주
1작은술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고추 조리법
고추 보관법
건고추 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

새송이버섯은 밑동을 자라내고 반으로 가른 다음 조금 얇게 칼질을 합니다.
STEP 2/7

칼질한 새송이버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻고 물기를 뺍니다.붉은 고추는 얇게 어슷썰기를 하여 씨를 뺍니다.
STEP 3/7

콩나물은 뿌리를 다듬고 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻고 물기를 뺍니다.
STEP 4/7

통마늘은 편으로 얇게 썰고, 마른 고추와 대파는 어슷썰기를 합니다.달군 팬에 마늘과 마른 고추. 대파를 넣고 향을 냅니다.
STEP 5/7

향을 낸 다음 물기를 뺀 새송이버섯을 넣고 한번 볶은 다음 양념장을 넣어 다시 한번 볶아줍니다.
STEP 6/7

새송이볶음위에 콩나물과 붉은 고추를 넣고 다시 한번 센불에 볶아내면 새송이콩나물 볶음이 완성됩니다. 참기름을 살짝 가미하면 고소한 맛일 더욱 멋지답니다.
STEP 7/7

그릇에 밥과 버섯볶음을 넣고 상추와 깻잎을 살짝 곁들입니다.