3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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1컵: 200ml
- 양념
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취향껏
조리순서
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STEP 1/5먼저 건미역을 30분 정도 물에 불립니다. 불리면 양이 7~10배 정도 늘어나니까 아주 조금만 불리세요. 위의 분량은 손으로 잡았을 때 반 줌도 채 안되는 양이니까 참고하세요.
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STEP 2/5불어난 미역은 몇 번 바락바락 주물러 씻어서 찬물에 헹궈서 물기를 빼요. 그리고 먹기좋은 크기로 잘라요. 요즘 미역은 깨끗하지만 혹시 불순물이 있으면 이때 제거해 주세요.
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STEP 3/5냄비에 참기름을 두르고 미역을 중간불에 타지않게 볶아요. 미역이 녹색빛을 띨 정도로 볶다가 소고기를 넣고 같이 볶아요.
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STEP 4/5소고기가 거의 다 익으면 물을 붓고 센불에 팔팔 끓여요. 15~20분 정도 팔팔 끓이다가 집간장과 소금으로 간을 하고 다진마늘도 넣은 후 한소끔 끓으면 중간불~약불로 낮춰서 10분 정도 뭉근한 불에 끓여요. 미역국은 국물이 뽀얗게 되도록 오래 끓여야 맛있어요.
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STEP 5/5부족한 간은 소금으로 취향껏 간을 맞추세요. 참고로 저는 집간장으로만 간을 하면 색이 너무 진해지고 소금으로만 간하면 미역국은 맛이 안나기 때문에 집간장 한 큰술과 꽃소금 한 작은술을 넣었어요.
5.00
리뷰별점
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이연휘리뷰별점간단하게 잘 가르쳐 주셔서 초보 주부 쉽게 따라했습니다. 감사^^*2017.06.10 15:21쉐프의 한마디좋게 봐주셔서 제가 감사합니다.^^2017.06.10 15:21
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