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문성실

돼지고기 항정살덮밥

돼지고기로 만드는 맛있는 돼지고기항정살덮밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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먼저 돼지고기 항정살(200g)은 고기밑간 재료인 소금, 후춧가루(적당량), 청주(1)를 넣고 잠시 재워주세요.
양파(작은 것 2분의 1개)는 링 모양을 살려서 얇게 썰고 대파(1대)도 채 썰어서 찬 물에 두어번 헹궜다가 다시 찬물에 담가두세요.
달군 프라이팬에 고기밑간을 한 항정살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 완벽하게 구워주세요.
고기를 굽는동안 소스재료 분량대로 한데 섞어 놓습니다.
고기 구운 팬은 키친타월을 이용해서 깨끗하게 닦아내고 미리 섞어 놓은 소스재료를 모두 붓고 바글바글 소스를 끓여주세요.
막 지은 고슬고슬한 밥에 미리 찬물에 담궈놓은 양파와 대파를 물기를 빼서 올리고 바글바글 끓인 소스를 위에 적당히 뿌리고, 구운 항정살 고기를 먹기 좋게 잘라서 소복하게 모양내서 올려주면 끝.
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