표고버섯미역국
생각외로 깔끔하고 표고의 향이 미역국과 잘 어울리네요. 육수 없이 미역국을 끓일 때는 주로 향신간장이나 참치액을 이용해서 끓이는데요. 오늘은 참치진국을 이용해서 미역국을 끓여봤어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7너무 얇지 않게 표고버섯의 모양을 살려서 잘라 주세요. 밑동의 아랫부분만 조금 잘라내고, 밑동도 오히려 진한 향을 내주고, 조리해서 먹으면 쫄깃하고 맛있어서 같이 요리에 사용해요.
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STEP 2/7물기가 적당히 촉촉한 불린 미역을 넣고 참기름 1, 다진 마늘 0.5, 국간장 1, 참치진국 3을 같이 넣고 미역이 부드러워질 때짜기 달달 볶으세요.
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STEP 3/7표고버섯 자른것도 같이 넣고 달달 볶으시고요.
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STEP 4/7이어서 물 10컵을 넣으세요.
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STEP 5/7푹~ 끓이세요.
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STEP 6/7끓이다가 중간에 불을 뭉근하게 줄이고 뚜껑을 닫거나 약간 비스듬히 해서 아주 구냥 푹푹 끓여줍니다. 미역국은 역시나 오랜 시간 푹 끓여줘야 맛납니다.
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STEP 7/7미역이 부들부들 국물이 맛있고 진하게 끓여지면,(시간으로는 약 30분~40분 정도) 마지막으로 소금으로 간을 하세요. 전 굵은 소금 밥숟가락으로 3분의 1정도? 그리고 후춧가루도 팍팍 쳐서 먹는답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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서하류리뷰별점제가 뽀얀국물을 낼줄 몰랏어요 ㅎㅎ2021.05.03 22:13 -
남군서리뷰별점표고버섯이 들어가니 더 맛있어요~~^^2015.10.21 17:57
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