6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 찹쌀풀
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노하우
조리순서
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STEP 1/5요즘 초록무는 흙이 많이 안붙어서 손이 많이 가지 않더라구요. 초록무를 손질해, 깨끗히 씻어준후, 굵은소금을 뿌려, 절여줍니다. 잎부분보다 무우쪽에 소금을 더 뿌려야 하겠죠. 찹쌀풀은 미리쑤어 식혀줍니다.
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STEP 2/5알맞게 절여진 초록무를 흐르는물에 깨끗이씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/5양념재료를 모두섞어 준비합니다.
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STEP 4/5섞어논 양념에 초록무를 넣고 비비지말고 속듯이 살살 양념을 발라줍니다.
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STEP 5/5쪽파는 마지막부분에 넣어서 상하지않도록 양념에 비벼 윗부분에 담았어요.
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