만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치
저번주에 담근 총각김치를 가지고 왔습니다. 왠지 김치하면 번거롭게만 생각되고 어려울거 같은데, 전혀 어렵지 않구용. 만드는 법은 간단하고 재료도 간단한데 맛은 일품이더라구용.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료 12인분 기준
-
- 찹쌀풀 재료
-
- 양념장
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8먼저 알타리무(3단)는 무와 무청사이의 흙을 칼로 다듬어준 뒤, 흐르는 물에 2번정도 씻어줍니다. 저는 무에 상처가 나지 않도록. 부드러운 수세미로 겉 흙만 제거할 정도로 닦아주었습니다.
-
STEP 2/8그리고 굵은소금(3컵)을 뿌린 뒤, 물(3L)를 부어 2시간정도 절여줍니다. 무를 썰지 않고 절이므로 좀 오래 절여야해요. 2시간이 정닥하답니다. 알타리무 1단당 굵은소금 1컵, 물 1L를 부어주심 되어요. 좀 더 빨리 절이고 하려면 알타리무를 2등분해서 1시간정도 절이면 됩니다.
-
STEP 3/8무가 절여질동안 찹쌀풀을 만드는데요. 냄비에 찹쌀가루(3), 물(2컵)을 부어 덩어리 없이 잘 풀고, 불에 올려 숟가락으로 저어가며 끓입니다. 보글보글 끓으면 1분정도 더 저어가며 걸쭉하게 끓여준 뒤 찹쌀풀을 만듭니다. 찹쌀가루가 없다면 찹쌀가루 대신 밀가루(3)를 넣어주세요. 그럼 밀가루풀이 됩니다.
-
STEP 4/8고춧가루(3컵)+ 멸치액젓(1컵)+ 새우젓(4)+ 다진마늘(6)+ 양파갈은것(1컵)+ 설탕(4.5) 위 재료와 위에서 만든 찹쌀풀을 넣어 양념장을 만들고, 양파를 갈아서 넣으면 시원하니 맛있답니다.
-
STEP 5/8쪽파(1/2단)는 깨끗이 다듬어 손가락 길이만큼 썰어 준비합니다.
-
STEP 6/82시간정도 절여진 알타리무는 흐르는물에 2번정도 깨끗이 헹궈 체반에 받쳐 물기를 빼준 뒤, 쪽파(1/2단), 양념장을 넣고 살살 밑에서 위로 버무려줍니다. 무청이 떨어지지 않게 두손으로 살살 버무려주세요.
-
STEP 7/8그리고 무청은 떨어지지 않게 무에 돌돌 감고
-
STEP 8/8김치통에 나란히 차곡차곡 담아준 뒤, 실온에서 2일정도 숙성시켜 냉장보관하면 됩니다. 알타리무를 썰지 않아서 좀 오래 숙성시켜야 익어요. 전 이틀정도 실온에 둔 뒤 냉장보관했습니다. 그리고 먹을때 2등분으로 해서 먹었습니다. 꼭 익으면 냉장보관 하시구요. 냉장고에서 익으면 맛이 없답니다. 실온에 두면 국물도 자작하게 나와서 걸쭉해집니다.
- ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피로 알타리 김치를 만들어 본 사람들이 대부분 맛있다고 반응하며, 레시피가 간단하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 일부는 간 조절에 어려움을 겪고 있지만, 전반적으로 맛있게 성공했다는 후기가 많습니다. 또한, 레시피가 초보자에게도 쉽게 설명되어 있어 김치를 처음 시도하는 사람에게 유용합니다.
맛 만족도
-
맛있어요89%
-
보통이예요7%
-
맛없어요4%
난이도
-
쉬워요65%
-
보통이예요30%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.96
리뷰별점
포토 후기(108)
-
-꼬밍리뷰별점나름 열심히 만들었고 혹시 몰라 소금을 조금 더 넣고 무 ㆍ사과ㆍ양파 갈아넣고 쪽파도 넣어줬는데 잘~익어야 할텐데요 감사합니다2025.04.03 19:10 -
zzeung리뷰별점한단만 사서 한다고 양조절을 했는데 하핫 짠맛이 너무 강해서 ㅜㅜ 다음엔 액젓양을 줄이거나 알타리 무 양을 늘려서 해보려구용 맨밥에 먹으면 딱 맞는 짠맛입니다 ㅋㅋㅋ 고춧가루도 좀 덜넣어도될거같아요2025.03.04 00:48 -
BestCook리뷰별점오랫만에 해보는데 맛있게되었으면하네요 레시피 감사했었습니다2025.02.21 20:18 -
본인^^리뷰별점간이 딱 맛아요 감사^^2025.01.29 17:27
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.24 17:00 기준
-
역대최저가
ANYOU 남성 봄 가을 겨울 격자 파자마 수면잠옷 상하세트 홈웨어 XL 블랙53%50,434원23,900원
-
역대최저가
EZn이지엔 에어프라이어 종이호일 150매 대형(23 x 4.5 cm) × 1개45%13,671원7,490원
-
역대최저가
식물성 멜라토닌 본질 멜라퓨어 테아닌 가바 감태추출물 30정 × 2박스44%37,998원21,100원
-
역대최저가
TS 지디 청소년 비듬 샴푸 400ml × 1개39%16,304원9,900원
-
역대최저가
에스쁘아 비글로우볼륨 쿠션 리필 13g 21호 아이보리 × 1개38%11,925원7,420원
-
역대최저가
후버 오렌지주스 200ml × 30개37%27,514원17,460원
-
역대최저가
머지 뉴 무드핏 섀도우 팔레트 5.4g NM1드라이소프트닝 × 1개34%12,870원8,430원
-
역대최저가
달바 데일리 마일드 시카 카밍 패드 165ml 50매입 × 2개33%22,852원15,300원
-
역대최저가
에어메이드 스마트포스 라이트 무선청소기 270W AMC-2700L + 충전거치대 세트 AMC-2700L 혼합색상33%145,532원98,100원
-
역대최저가
이니스프리 그린티 씨드 히알루론산 세럼 + 10ml 세트 80ml × 1개32%23,091원15,810원
-
역대최저가
딥그린제이 맥주효모 탈모 증상 완화 샴푸31%41,172원28,590원
-
역대최저가
셀트리온 코엔자임Q10 듀얼케어 100mg 30정 × 4개30%45,172원31,810원
-
역대최저가
스탠리 아이스플로우 에어로라이트 캡 & 캐리 + 텀블러 애쉬 × 473ml × 1개29%50,685원36,000원
-
역대최저가
오므론 자동 전자 컴플리트 혈압계 HEM-7530T HEM-7530T × 1개28%339,568원244,000원
-
역대최저가
보뚜 유기농 NFC 레몬즙 20g × 14개28%13,195원9,500원
-
역대최저가
러닝리소스 넘버블럭스 11-20 1개28%54,811원39,600원
-
역대최저가
발보아 라이트 그래놀라 통곡물 200g × 1개26%10,727원7,920원
-
역대최저가
어린숨 산리오캐릭터즈 엣지 마스크 유아동용 소형 30개입 × 마이멜로디 × 1개26%25,906원19,170원
-
역대최저가
불닭볶음면 4가지 치즈 큰컵 110g 16개26%21,646원16,110원
-
역대최저가
어린숨 에어브이 산리오캐릭터즈 쿠로미 아트심볼 쿨 마스크 30종 세트 소형 30개입 × 혼합색상 × 1개26%25,750원19,170원
-
역대최저가
아후카틀 엑스트라버진 아보카도 오일 500ml × 1개25%18,499원13,860원
-
역대최저가
에이투 포인트5 게이밍 충전형 사무용 RGB 모드 7버튼 유무선 마우스 ATWO POINT 5 ATWO POINT 5 블랙25%57,992원43,550원
-
역대최저가
퍼실 딥클린 9중효소 라벤더젤 드럼용 액상세제 리필 1.5L × 4개24%28,712원21,680원
-
역대최저가
땡스소윤 냉동실 전용 밀페용기 점보 쿨라벤더 3.2L × 4개24%39,172원29,760원
-
역대최저가
파인듀 검정 나선형 면봉24%8,000원6,090원
-
역대최저가
제로스트릿 타이 블라우스 M 핑크24%43,061원32,800원
-
역대최저가
롯데웰푸드 롤리팝 아이스 132g × 2개23%4,401원3,400원
-
역대최저가
나초킹 클래식 토틸라칩 160g × 2개22%6,888원5,360원
-
역대최저가
이너랩 멀티비타민 미네랄 이지퍼펙트22%58,181원45,380원
-
역대최저가
스탠리 아이스플로우 에어로라이트 캡 & 캐리 텀블러 로즈쿼츠 × 710ml × 1개22%51,202원40,000원
-
역대최저가
핸드투마인드 넘버블럭스 1-10 수학완구 IN93417 1세트21%38,117원30,000원
-
역대최저가
ANF 강아지 화이트 스틱 가죽껌 27p 밀크 × 75g × 1개21%6,269원4,950원
-
역대최저가
바이오가이아 프로텍티스 이지드롭 프로바이오틱스 + 비타민 D 영양제 10ml × 1개20%56,703원45,360원
-
역대최저가
삼양라면 120g 40개20%23,338원18,720원
-
역대최저가
심플잇 현미포켓누룽지 429g × 6개20%35,632원28,630원
-
역대최저가
비타천플러스 캔 음료 175ml × 30개20%20,833원16,760원
-
역대최저가
광동제약 솔표 위청수 골드액 75ml × 20개19%11,845원9,560원
-
역대최저가
땡스소윤 냉동실 전용 밀폐용기 트레이팩B 트레이+5호 1.3L(2개)+7호 600ml(2개)+8호 600ml(2개) × 1세트19%41,119원33,200원
-
역대최저가
데이즈온 원데이 알파시클로덱스트린 14p 42g × 2개19%29,108원23,540원
-
역대최저가
이너랩 멀티비타민 미네랄 이지퍼펙트 60정 × 4개19%46,652원37,850원
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,