2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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5X5cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6분량의 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼내고멸치만 5분 정도 끓여줍니다. 매일 말씀드리지만 다시마의 맛성분은 강한 수용성이라 찬물에 담궈만둬도 우러납니다. 많이 끓이면 찐득한 성분까지 나와버려서 국물이 탁해지죠. 멸치는 내장만 비린내가 나는거라 머리는 오히려 넣는게 좋아요. 끓이기 전에 마른팬에 한번 볶아 수분을 날려주면 비린내가 덜하죠.
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STEP 2/6분량의 양념 재료는 미리 섞어서 준비하고 국물도 미리 내둡니다.
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STEP 3/6달궈진 냄비에 참기름이나 고추기름을 두르고 5분 내외로 김치를 볶아줍니다. 살짝 매콤하게 드시려면 고추기름 넣으면 좋아요.저 는 참기름 약간 고추기름 약간 섞었어요.
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STEP 4/6멸치 다시마 국물내놓은걸 넣고 중불로 10분정도 끓여줍니다. 2컵 모두 넣지마시고 간을 보시고 더 추가하세요.
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STEP 5/6순두부와 양념을 넣고 5분 더 끓여줍니다. (계속 중불로 끓여주세요.)
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STEP 6/6적당한 크기로 썬 햄, 채썬 양파, 어슷썬 파와 고추를 넣고 3~5분정도 더 끓인뒤 내립니다.
5.00
리뷰별점
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희망샘~리뷰별점정말 맛있게 한끼 했어요~ 고추기름 없어서 대신 청양고추 하나 더 넣었어요! 칼칼하니 맛있게 맵더라고요ㅎ 맛있는 레시피 고맙습니다^^2020.10.11 01:05
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