4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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or 부침가루
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or 튀김가루
- 양념
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- 초간장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8칵테일 새우는 끓는 물에 넣었다 빼는 정도로 살짝 데친 후, 사진과 같이 송송 다져주세요.(취향껏 하셔도 돼요.)
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STEP 2/8감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 깍둑썰기하고, 저는 블렌더에 갈아줄거라 썰어주었는데 강판에 갈 경우에는 통째로 하는게 작업하기 편리하실거에요. 감자와 양파 둘 다요.
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STEP 3/8양파도 적당한 크기로 썰어주세요. 사진엔 빠졌지만 청량고추도 잘게 썰어줍니다. 감자와 양파는 따로 블렌더에 곱게 갈아주세요. 갈은 감자는 체에 받쳐 물기를 뺀 후에 사용하면 좀더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.(전 귀찮아서 걍)
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STEP 4/8볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8달군 팬에 기름을 적당량 두른 후 반죽을 적당한 크기로 떠 놓고,
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STEP 6/8앞, 뒤 모두 노릇하게 지져내면 완성.
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STEP 7/8제 입맛엔 간이 잘 맞는데 혹시 초간장을 준비하신다면 아래를 참고해주세요. 초간장 재료는 간장 1Ts, 물 1/2Ts, 식초 1ts, 설탕 1/2ts, 파 1Ts
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STEP 8/8언제나 흐뭇한 대량 생산. 콕콕 박혀있는 새우와 청양고추. 부침 특유의 느끼한 맛을 고추와 청양고추가 확 잡아주기때문에 끝까지 맛나게 즐기실 수 있답니다.
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