2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
5X5cm
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/4분량의 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼내고멸 치만 5분 정도 끓여줍니다. 매일 말씀드리지만 다시마의 맛성분은 강한 수용성이라 찬물에 담궈만둬도 우러납니다. 많이 끓이면 찐득한 성분까지 나와버려서 국물이 탁해지죠. 멸치는 내장만 비린내가 나는거라 머리는 오히려 넣는게 좋아요. 끓이기 전에 마른팬에 한번 볶아 수분을 날려주면 비린내가 덜하죠.
-
STEP 2/4멸치까지 다 건져낸다음 된장을 풀고 한소큼 끓으면 나박썰기한 애호박, 감자, 채썬 양파, 그리고 손질한 해물들을 넣고 끓여줍니다. 새우는 미리 까서 껍데기를 깨끗히 씻어 앞서 국물 우려낼때 넣고 끓여주면 좋지요.
-
STEP 3/4한소큼 끓으면 고춧가루를 넣고 중불에 5~10분 정도 끓여줍니다. 내용물이 익을 때 까지 끓여주세요.
-
STEP 4/4재료가 거의 익으면 두부와 어슷썬 파를 넣고 5분정도 더끓여준 다음 간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 해서 내립니다.
해물된장찌개 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,