2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 멸치 다시마 육수
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10x5
조리순서
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STEP 1/6먼저 황태채는 먹기좋게 손으로 뜯고, 양파는 채썰고, 대파는 총총 썰어주세요. 달걀은 소금, 후춧가루로 간해 풀어놓으세요.
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STEP 2/6물에 국물용 멸치와 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 5분정도 더 끓인 뒤 멸치도 건져 멸치 다시마 육수를 만들고, 대충 육수가 6컵정도 나옵니다. 미리 만들어 두셔도 되구요. 저처럼 만들때 육수를 우려도 됩니다.
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STEP 3/6육수가 끓으면 황태채, 양파를 넣고 2분정도 끓이고 수시로 올라오면 거품은 건져줍니다.
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STEP 4/6풀어놓은 달걀을 원을 그리듯이 부어준 뒤 그대로 10초정도 두어 끓이고, 달걀 붓고 약 10초동안은 젓지 마세요~ 안그럼 달걀이 안예뻐요.
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STEP 5/6달걀이 익으면 다진마늘과 국간장을 넣어 간하고 모자란 간은 소금으로 해줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 대파를 넣고 살짝 끓여 마무리.
- 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
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