Name: 쫄깃한 어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 종합어묵 1봉; 무 1토막; 마늘 3쪽; 애느타리버섯 1송이; 양파 1/4개; 액상스프 1봉; 맛술 2큰술; 국간장 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 물 적당량

쫄깃한 어묵탕

길거리를 지나다가 보면 김이 모락모락 나는 어묵국물과 쫄깃한 어묵을 보면 그냥 지나칠수 없더라구요. 꼬치에 꽂아있는 어묵을 쏙쏙 빼먹는 그 맛. 어묵을 그렇게 먹어야 더 맛이 나는거 같아요. 그래서 유현맘도 흉내를 내볼까했는데 집에 꼬치가 없더라구요. 그래서 생각해낸것이 바로 젓가락이었죠. 젓가락에 어묵을 꽂아서 어묵탕을 끓여먹으면 좋겠다 싶더라구요. 저 정말 웃기죠? 원래 다 이가 없음 잇몸으로 대신하기 마련이니까 좀 웃기더래도 눈감아주시길

4인분

30분 이내

초급

유현맘

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재료

재료

양념

액상스프
1봉 구매
맛술
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노하우

어묵 손질법
무 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
애느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

무는 나박썰고 양파는 채썰고 애느타리 버섯은 잘게 찢어서 담은 뒤 물을 넣어서 끓여주세요. 무는 큼직하게 썰어서 국물을 내도 좋은데 먹기편하고 금방 끓여낼땐 이렇게 나박썰기하는게 좋아요.
STEP 2/7

국물이 울어나오는 동안 어묵을 젓가락에 꽂아준비해주세요. 사각어묵은 길게 3등분해서 썰어준 다음 주름을 잡아 젓가락에 끼워주세요.
STEP 3/7

사각어묵은 익으면서 부풀어 젓가락에서 빠질 위험있으니 동글한 작은 어묵을 맨 위에 꽂아주세요.
STEP 4/7

무가 푹익으면 어묵속의 액상스프를 넣어주시고, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술을 넣어주세요. 오늘은 액상스프의 도움을 받아봤답니다.
STEP 5/7

어묵과 편으로 썬 마늘을 넣고 어묵이 한번 빵빵하게 부풀정도로 푹 끓여주세요.
STEP 6/7

후추와 다진파를 넣고 한소금 끓이면 어묵탕 완성이랍니다. 후추를 넣을때 소금으로 간을 맞춰주세요. 젓가락이 뜨거우니 조심하셔야해요. 열전도율이 높은걸 알면서도 마땅한 꼬치가 없는바람에. 그래도 금방 식으니 드실때는 괘않아요.
STEP 7/7

국물이 뜨거우니 파는 위에 뿌려준뒤 국물에 재워두면 금방 익는답니다. 한개씩 들고 먹으니까 썰어서 끓인 어묵국 보다 훨씬 맛있더라구요. 아이도 재미있어 하구요. 썰어서 끓일때 보다 어묵이 더 많이 들어가서 국물맛도 더 좋구요. 단점은 어묵을 너무 많이 먹어버린다는 점. 양념간장 만드셔서 어묵을 콕콕 찍어서 맛나게 드셔보세용.