향긋하고 깔끔한 부추감자전
부침개는 예로부터 신분의 직위에 관계없이 누구나 즐기는 우리나라 전통음식이랍니다~ 우리나라 음식은 예로부터 튀기거나 볶는음식이 드물었고 부치거나 삶는 음식이 많았다고해요.. 이는 기름이 귀했기 때문이랍니다~ 요즘 아이들은 부침개보다 피자를 더 좋아하지만.. 어른들은 대부분 고소하면서도 깔끔한 부침개를 더 좋아하죠. 저도 역시 부침개를 너무 좋아해요. 종류를 가리지않고 자주 부쳐먹는데 향긋한 부추와 깔끔한 맛의 감자를 함께 넣은 부추감자전도 참으로 좋아한답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 초간장 양념
-
- 반죽양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/4먼저 감자는 껍질을 벗긴후 강판에 갈아주세요. 볼에 찬물을 받아 강판을 담구어놓고 갈면 감자가 갈변되는걸 방지할수 있답니다.
-
STEP 2/4강판에 간 감자는 면보나 베보자기에 받쳐 물기를 제거한후 손으로 눌러 물기를 꼭 짜서 건더기만 준비해주세요.
-
STEP 3/4볼에 감자건더기와 다진양파, 3센티 길이로 썬 부추를 모두 넣어주고 밀가루, 물, 참기름, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어주세요.
-
STEP 4/4달군팬에 포도씨오일을 충분히 둘러준후 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성이에요. 초간장을 만들어 곁들입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,