Name: 삼겹살김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 250g; 신김치 250g; 양파 1/2개; 두부 1/2모; 청고추 1개; 홍고추 1개; 멸치다시마육수 5컵; 대파 1대; 참치액 적당량; 오일 조금; 양파즙 3TS; 참치액 1TS; 고춧가루 1TS; 마늘 2알 (다지기); 생강가루 1/4ts; 후춧가루 조금; 청주 1ts

삼겹살김치찌개

얼큰한 국물이 최고, 삼겹살김치찌개입니다.

3인분

30분 이내

초급

가시장미

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재료

재료

삼겹살양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/5

분량이 재료들을 삼겹살에 넣고 조물조물해준뒤 미리 밑간을 해두세요. 양파즙이 그냥 먹기에도 좋지만 요렇게 요리에도 사용할수가 있답니다. 특히, 고기가 들어가는 요리에 좋은것 같아요.
STEP 2/5

두부와 야채들을 죠렇게 잘라주심 되구요. 대파가 빠졌는데 대파는 어슷썰어주세요.
STEP 3/5

달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 미리 밑간을 해둔 삼겹살을 달달 볶아주세요. 동량의 신김치를 넣고 볶아주세요. 멸치다시마육수 5컵을 넣고 끓여주세요. 신김치가 물렁해질때까지 끓여주심되는데 요건 취향껏.
STEP 4/5

두부와 양파를 넣고 참치액으로 간을 맞춰주세요. (간을 맞추시면서 신김치의 국물이 있다면 넣으셔도 되요.) 삼겹살 김치찌개가 맛있게 되어갈때쯤 마지막에 청홍고추+대파를 넣고 한소끔 끓여주심 된답니다.
STEP 5/5

삼겹살김치찌개 완성입니다.