2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 다시마 물
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10x5cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 물 1컵에 다시마 10×5cm 1장를 넣고 20분 정도 우려 다시마 물을 만듭니다.
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STEP 2/8그리고 양파, 당근, 대파는 총총 썰어 내열용기에 담고요. 찜솥에 넣어 익히기 때문에 내열성이 좋은 그릇으로 준비하세요.
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STEP 3/8찬밥 1/2공기을 넣고 소금 약간으로 간해 섞어 숟가락으로 꾹꾹 눌러 평평하게 해줍니다.
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STEP 4/8그리고 달걀 4개에 참기름, 새우젓, 소금을 넣어 섞고 다시마 물을 부어 섞어 달걀물을 만듭니다.
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STEP 5/8달걀물을 체에 내려 알끈을 제거한 뒤 2번정도 체에 내려 알끈을 제거해주세요. 그래야 보들보들 푸딩같은 달걀찜이 됩니다.
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STEP 6/8찬밥에 달걀물을 부어줍니다.
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STEP 7/8그리고 쿠킹포일을 덮고 포일이나 젖은 면보를 덮어줘야 수중기가 들어가지 않아서 달걀찜이 쭈끌쭈글해지지 않아요.
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STEP 8/8김이 오른 찜솥에 25~30분간 익혀주면 됩니다.
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