올리브오일로 만든 토마토드레싱을 얹은~~ 아스파라거스 샐러드~~
올리브 오일로 만든 산뜻하고 건강한 드레싱... 올리브 오일과 가장 잘 어울리는 토마토를 함께 이용해 드레싱을 만들어 보았어요.... 아스파라거스와 버섯을 이용한 건강 샐러드......^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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100g
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- 토마토 드레싱 양념
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중간것
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이나 설탕
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조리순서
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STEP 1/7토마토는 잘 익은 것으로 준비, 윗부분을 열십자로 칼집을 내고 끓는 물에 소금을 넣고, 살짝 전체적으로 굴려가면서 데치고 안에 굵직한 씨는 제거하고 과육 부분만 듬성듬성 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/7드레싱 재료인 식초(1), 레몬즙(1), 꿀이나 설탕(1), 소금(0.2), 후춧가루(약간)을 한데 넣고 설탕과 소금이 잘 섞이도록 저어 주다가...모든 재료가 잘 섞이고 나면 올리브오일(3)을 넣고 섞어주고
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STEP 3/7여기에 미리 썰어 준비한 토마토 썬 것을 넣고 잘 섞어주면 올리브오일은 넣은 토마토드레싱이 완성.
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STEP 4/7아스파라거스는 밑동을 잘라내고 역시 끓는 물에 소금을 넣고 약 1분 정도 데치고 찬 물에 담갔다가 건져서 물기를 빼서 준비합니다. 마늘은 편으로 썰고, 건져낸 아스파라거스도 준비해두고, 만가닥 버섯은 가닥가닥 뜯어서 함께 준비합니다. (버섯은 양송이 버섯이나 다른 버섯을 사용해도 좋아요.)
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STEP 5/7잘게 썬 베이컨은 프라이팬에 노릇노릇하게 볶아주고 키친타월에 올려서 기름기를 쪽 빼서 준비합니다.
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STEP 6/7약하게 달군 팬에 올리브오일을 적당히 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽고, 다 구운 마늘칩은 따로 기름을 빼서 두고 다시 그 팬에 아스파라거스를 넣고 한번 볶아내주고 다시 또 그 팬에 버섯을 넣고 굽듯이 볶아주고
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STEP 7/7완성 접시에 버섯과 아스파라거스를 보기 좋게 올리고, 먹기 직전에 토나토드레싱을 뿌리고, 그 위에 마늘칩과 베이컨을 솔솔 뿌려주면 끝
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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프랑스새댁리뷰별점소스가 새콤달콤한게 진짜 맛있네요 쿠스쿠스랑 해먹었는데 칭찬들었네요2021.04.19 15:27 -
보르댕1020리뷰별점맛있게 먹고, 새로운 음식이라 좋았어요.. 근데 다소 준비과정이 많아서 자주는 못해먹을것같다는;;; ㅎㅎ2019.10.17 21:23 -
milost리뷰별점방금 만들어먹었어요! 남편이 완전 맛있다고 어디서 배웠냐고 묻네요. ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요 ^^ 드레싱이 상큼해요~~2017.06.07 17:04
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